Menu 2022 – Riverest

Menu disponible toute la journée du jeudi au samedi | 17h à 21h

entrées

Huîtres de la côte est | 20 $ / 38 $

mignonette, raifort frais, citrons et sauce piquante

Pain maison et beurre | 5 $

Planche de fromage du terroir | 20 $

120g, servi avec pain maison et accoutrement du moment

Salade de tomates ancestrales | 18 $

prunes d’Ontario, concombre local, échalotes marinées, noisettes rôties, ricotta et vinaigrette d’oxymel Gibb’s

Flanc de sanglier et melon de Montréal | 20 $

poivrons marinés, riz soufflé, croustillant de fromage gouda et gastrique de melon de Montréal

Tartelette de tomates cerises locaux | 18 $

oignons, pignons de pin, Burrata (QC), balsamique et huile de basilique

Tartare de bœuf AAA nourri à l’herbe (IPE) | 20 $

3oz, aioli de fleur d’ail, champignons marinés, céréales soufflées et craquelins au levain maison

Salades

Plats principaux

Aubergine "Good Food Garden" | 26 $

farcie de lentilles, fèves rouges et pacanes, avec sauce Romesco et piments marinés

Tagliatelle maison | 35 $

avec champignons queue d’homard sauvages, pleurotes cultivées pas loin, créme, pangrattato et Alegretto (QC)

Magret de canard Mariposa confit | 40 $

purée de céleri rave, poivrons shishito locaux, bette à carde du jardin, champignons crinière de lion, sauce de groseille bio et vin rouge

Poisson du Moment | MP $

7oz; avec fenouil. tomates cerises et haricots rôtis, sauce d’anisette caviar de truite et tuile de basilique

Onglet de bœuf AAA nourri à l’herbe (IPE) | 4 $ / oz

salsa verde et choix de frites ou salade

Entrecôte de bœuf AAA nourri à l’herbe (IPE) | 6 $ / oz

maturé 30 jours sur place; servi avec salsa verde légumes du moment et choix de frites ou salade. Conçu pour deux à quatre personnes selon la disponibilité; temps de cuisson de 50 minutes minimum.

PM = Prix du marché

Sangria Riverest | $12

nectar de poire d'Ontario, cognac, triple sec; vin blanc, rouge ou rosé

Mojito aux p-p-p-pêches | $12

rum blanc, purée de pêches et nectarines d’Ontario, Galliano, jus de lime et basilic sacré

Tilleul Flottant | $12

Lillet blanc, sirop et meringue de tilleul du jardin, eau de sève bio

La Prune Tourbée | $13

vodka, Lagavulin 8, prune d'Ontario trois façons

Le 1833 | $13

Chartreuse verte, liqueur de surreau, gin, triple sec, jus et zeste de lime

MTL Soaring Club | $13

Gin, Aperol, Amaro Istriano, sirop de sapin, jus de citron

Grog Chaud | $10

whisky canadien, sirop d'épices d'automne; servi chaud

Tous les dimanches, de 10 h à 16 h

Huîtres de la côte est | $20 / $38

Mignonette, raifort frais, citrons et sauce piquante

Salade d’haricots | $16

avec laitues locales, noisettes rôties et craquelin de chia maison

Riverest Porridge | $15

flocons d’avoine cuit au lait d’avoine avec sirop d’érable bio Cassburn Sweets, noix rôtis, céréales soufflées et fruits déshydratés

Steak 'n' Eggs | $MP

onglet de bœuf AAA nourri à l’herbe (I.P.E.), avec deux œufs, PDT et pain maison

Toast aux champignons | $22

sur pain brioché maison, avec oeuf miroir et choix de PDT ou salade verte

Bénédictine de gravlax maison | $26

sur muffin anglais maison, avec sauce Hollandaise et caviar; servi avec choix de PDT ou salade verte

Bénédictine de canard confit | $24

sur muffin anglais maison avec oignons caramélisés, sauce Hollandaise maison; servi avec choix de PDT ou salade verte

Pain doré aux fruits locaux du moment | $24

trois tranches épaisse de pain brioché maison avec crème fouettée et coulis maison

Tartelette de tomates cerises | $22

avec oeuf poché, avec choix de PDT ou salade verte

Sandwich déjeuner | $17

œufs frit, cheddar vieilli du terroir, choix de champignons ou bacon et aïoli maison; servi avec choix de PDT, ou salade verte

Poire poché au chai et gâteau buerre noisette | $12

avec crème anglaise, croustade d'avoine et pacanes pralinés

À boire

Café Totem | $3.50

Cappuccino | $4.00

Latte/Latté glacé | $5

Mocha | $5.50

Latte à l'érable | $6.00

Jus d'orange frais | $5.50

Espresso Tonic | $6.00

Bloody Cesar | $9.50

Michelada | $9.50

Mimosa jus d'orange | $11.00

Mimosa Rose Fruit | $11.00

Cocktails maison

Mojito Pêches | $12

Sangria Poire | $12

Tilleul Flottant | $13

Riverest Russian | $10

Grog Chaud | $10

Petits extras

Œuf au plaisir | $3

Pain maison à tartiner | $5

PDT déjeuner | $6

Bacon tranché épais | $6

Salade verte | $10

Grilled Cheese | $12

Pain doré nature | $10 / $15

PM = Prix du marché