Préparateur/trice de la cuisson

• Suivre les plans de travail et les listes de préparation créés par les chefs.
• Recevoir les commandes de la cuisine.
• Trier, traiter et ranger/étiqueter tous les ingrédients en conséquence, afin qu’ils soient organisés et facilement accessibles.
• Exécuter les recettes, notamment en mesurant les ingrédients avec précision.
• Traiter les ingrédients en lavant/coupant les légumes, en coupant la viande, etc.
• Effectuer des tâches culinaires de base telles que réduire les sauces, étuver les aliments, etc.
• Préparer des plats simples (garde-manger).
• Maintenir une cuisine propre et ordonnée en lavant la vaisselle, en désinfectant les surfaces, en sortant les poubelles, etc.
• Effectuer d’autres tâches de cuisine selon les besoins.
• Apprendre les méthodes et techniques de cuisson utilisées dans la cuisine.

QUALIFICATIONS

• Parler le français ou l’anglais, bilinguisme un atout
• Expérience confirmée en tant que pré-cuisinier dans un environnement au rythme rapide
• Connaissance pratique des protocoles de santé et de sécurité dans la cuisine

APTITUDES

• Capacité à communiquer clairement avec les gestionnaires, les employés de la cuisine et de la salle à manger, et les clients
• Capacité à se pencher, à se tenir debout et à se baisser pendant de longues périodes de temps, et à travailler de longues heures dans des conditions de chaleur
• Capacité à soulever au moins 50lbs
• Solides compétences interpersonnelles
• Esprit d’équipe
• Ponctuel et organisé
• Intérêt à travailler avec des aliments locaux/saisonniers

CULTURE ET VISION DU RIVEREST

Riverest est situé au bord de l’eau dans le village pittoresque de L’Orignal, en Ontario. À mi-chemin entre Montréal et Ottawa. Le Riverest est installé dans une maison de style Regency récemment restaurée, construite à l’origine en 1833, qui surplombe la marina de L’Orignal. Le Riverest comprend une salle à manger principale, une salle à manger privée, une terrasse et un bar/café. En outre, le Riverest répond aux divers besoins de la marina en proposant un service de plats à emporter et de boissons. L’atmosphère est chaleureuse et accueillante, et les clients peuvent s’attendre à un menu plus raffiné, mais accessible, qui rend hommage à l’histoire du bâtiment et de la terre, en utilisant des producteurs locaux et des ingrédients de saison.

Au Riverest, nous croyons fermement à un environnement de travail équitable, sûr et inclusif. Nous encourageons les candidatures de personnes de tous horizons qui partagent une passion pour le type de communauté que nous voulons créer et la qualité du service que nous voulons fournir. Bien que cela aille de soi, Riverest accueille les candidatures de personnes BIPOC et LGBTQ2I+.

Nous croyons à la transparence et au travail d’équipe. Tous les membres de l’équipe contribuent au succès de l’entreprise. C’est le principe directeur qui sous-tend nos salaires et la distribution équitable des pourboires. Nous nous efforçons de créer un environnement où les employés ont la possibilité de se développer professionnellement.

___

Le générique masculin est utilisé dans ce texte uniquement dans le but d’en alléger la forme et d’en faciliter la lecture. Riverest s’engage à favoriser un milieu de travail accessible, sans discrimination, où tous les employés et candidats se sentent respectés.