Gérant/e de restaurant

Lieu
52 rue Wharf, L’Orignal, Ontario

Type d’emploi
Temps plein, permanent

Date de début
Dès que possible

Salaire annuel
60 000 $ à 75 000 $ (selon l’experience)

Heures d’ouverture
Jeudi au dimanche (jours, soirs et fins de semaine) et certains jours fériés

Capacité
50 clients à l’intérieur; 40 clients à l’extérieur

OBJECTIF DU POSTE
Le gérant de restaurant dirige tous les aspects des opérations. Il doit être un leader fort, avoir une éthique de travail élevée, être très rigoureux, être motivé et passionné par l’amélioration continue. En tant que modèle pour l’ensemble du personnel, il assure une excellente expérience pour les clients et génère une culture d’entreprise énergique, motivée et axée sur le service. Ce poste pratique exige du directeur général qu’il équilibre son horaire de travail entre le travail de bureau et le travail actif sur le plancher avec le personnel et les clients pendant les heures d’ouverture les plus occupées.

TÂCHES PRINCIPALES 

• Recruter, orienter et former les nouveaux employés.
• Encadrer, motiver, planifier et fournir un suivi et une formation continue à tous les employés.
• Favoriser une culture de personnel motivé, orienté vers le service et un environnement de travail positif.
• Établir un budget et des prévisions de ventes hebdomadaires, mensuelles et annuelles; faire des rapports quotidiens sur les ventes et les performances de l’établissement; travailler avec les propriétaires pour fixer et atteindre des objectifs de travail et d’autres objectifs de performance.
• Superviser toutes les opérations de la salle et de l’arrière-salle (en étroite collaboration avec le chef exécutif), en veillant à ce que les normes d’organisation, de propreté et d’exécution soient très élevées.
• Participer à chaque fois que cela est nécessaire et soutenir le développement et la croissance de l’entreprise.
• Doit être activement présent sur le sol pendant les heures d’ouverture les plus chargées.

QUALIFICATIONS

• Minimum de 3 ans d’expérience dans un rôle de gestion de restaurant
• Expérience dans un environnement à fort volume
• Connaissances informatiques approfondies (POS, Microsoft Office, etc.)
• Bonne compréhension du budget, des ventes, du coût des marchandises et du contrôle de la main-d’œuvre
• Compétences avérées en matière de développement du personnel, de promotion interne et de promotion d’une culture de travail positive
• Capacité démontrée à créer des programmes de formation, y compris les étapes du service, pour tout le personnel de salle

APTITUDES

• Excellentes compétences en gestion, communication et leadership
• Aptitude à résoudre les problèmes
• Sens aigu de l’organisation et de la gestion du temps
• Capacité à travailler selon un horaire flexible, y compris les fins de semaine et les jours fériés
• Forte éthique de travail

CULTURE ET VISION DU RIVEREST

Riverest est situé au bord de l’eau dans le village pittoresque de L’Orignal, en Ontario. À mi-chemin entre Montréal et Ottawa. Le Riverest est installé dans une maison de style Regency récemment restaurée, construite à l’origine en 1833, qui surplombe la marina de L’Orignal. Le Riverest comprend une salle à manger principale, une salle à manger privée, une terrasse et un bar/café. En outre, le Riverest répond aux divers besoins de la marina en proposant un service de plats à emporter et de boissons. L’atmosphère est chaleureuse et accueillante, et les clients peuvent s’attendre à un menu plus raffiné, mais accessible, qui rend hommage à l’histoire du bâtiment et de la terre, en utilisant des producteurs locaux et des ingrédients de saison.

Au Riverest, nous croyons fermement à un environnement de travail équitable, sûr et inclusif. Nous encourageons les candidatures de personnes de tous horizons qui partagent une passion pour le type de communauté que nous voulons créer et la qualité du service que nous voulons fournir. Bien que cela aille de soi, Riverest accueille les candidatures de personnes BIPOC et LGBTQ2I+.

Nous croyons à la transparence et au travail d’équipe. Tous les membres de l’équipe contribuent au succès de l’entreprise. C’est le principe directeur qui sous-tend nos salaires et la distribution équitable des pourboires. Nous nous efforçons de créer un environnement où les employés ont la possibilité de se développer professionnellement.

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Le générique masculin est utilisé dans ce texte uniquement dans le but d’en alléger la forme et d’en faciliter la lecture. Riverest s’engage à favoriser un milieu de travail accessible, sans discrimination, où tous les employés et candidats se sentent respectés.